text.skipToContent text.skipToNavigation

Das große Gicht-Kochbuch Über 120 Rezepte für die ganze Familie mit Nährwert- und Harnsäureangaben, Die wichtigsten Ernährungsgrundsätze bei Gicht von Müller, Sven-David (eBook)

  • Erscheinungsdatum: 18.11.2015
  • Verlag: Schlütersche
eBook (ePUB)
25,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar

Online verfügbar

Das große Gicht-Kochbuch

Ein erhöhter Harnsäurespiegel ist der Grund für Gichtsymptome wie schmerzhafte Entzündungen in Füßen und Fingern. Aber diese Ursache lässt sich bekämpfen - nicht nur mit Medikamenten, sondern auch durch eine angemesse ne Ernährung. Und diese ist mit Genuss absolut vereinbar! Das belegen die über 120 abwechslungsreichen Rezepte in diesem Kochbuch. Es macht den Betroffenen und ihren Familien eine purinarme Kost im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft. auf den Punkt gebracht: Medizinisch fundierte und verständlich aufbereitete Informationen Über 120 Rezepte für die ganze Familie - mit Nährwert- und Harnsäureangaben Alle Rezepte leicht nachzukochen, ohne Spezialprodukte Auf Basis der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse Mit einladenden großformatigen Fotos

Der Gesundheitsexperte Sven-David Müller ist Bestseller-Autor von 170 Publikationen, die in zahlreichen Sprachen erschienen sind. 2005 erhielt er das Bundesverdienstkreuz für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung sowie 2014 die Ehrenmedaille für Kunst und Wissenschaft der Österreichischen Albert Schweitzer Gesellschaft. Sven-David Müller hat angewandte Ernährungsmedizin studiert. Der staatlich anerkannte Diätassistent und Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft ist erster Vorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrums Gesundheitsförderung und Diätetik. Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in Würzburg. Gemeinsam mit Sven-David Müller hat die Rezeptspezialistin bereits viele Ernährungsratgeber veröffentlicht.

Produktinformationen

    Format: ePUB
    Kopierschutz: AdobeDRM
    Seitenzahl: 200
    Erscheinungsdatum: 18.11.2015
    Sprache: Deutsch
    ISBN: 9783842686816
    Verlag: Schlütersche
    Größe: 4009kBytes
Weiterlesen weniger lesen

Das große Gicht-Kochbuch

Richtig essen und trinken bei Hyperurikämie und Gicht

Eine purinarme Ernährung ist Grundlage der Therapie von Hyperurikämie und Gicht.

Für Hyperurämiker sind viele pflanzliche Lebensmittel, Milch und Milchprodukte sowie Eier unbedenklich. Alle Lebensmittel, die wie Fleisch, Innereien und Wurstwaren zellkernreich sind, sollten auf maximal 100 g täglich eingeschränkt werden, denn die tägliche Harnsäureaufnahme sollte 300 bis 500 mg nicht überschreiten.

Welche Lebensmittel sind bei Hyperurikämie und Gicht geeignet?

Einige Lebensmittel sollten vermieden werden, da sie reichlich Purine enthalten. Viele andere Lebensmittel enthalten zwar Purine, aber nicht in dem Maße, dass Sie ganz darauf verzichten müssten. Viele Lebensmittel enthalten wenig oder gar keine Purine und sind daher für Ihre Ernährung gut geeignet. In der Tabelle können Sie leicht nachsehen, was sich für Sie gut oder in Maßen eignet und welche Lebensmittel Sie meiden sollten.

Gut geeignete Lebensmittel - purinfrei oder extrem purinarm Anmerkungen Wasser, Mineralwasser schwarzer Tee, Kräuter- und Früchtetee Kaffee (mit und ohne Koffein), Malzkaffee, Kakao, Obst- und Gemüsesäfte, Limonade und Colagetränke Weiß- und Rotwein sowie Sekt Bis zu einem Glas (150 ml) und nicht täglich Milch (jede Fettstufe), Kondensmilch, Saure Sahne, süße Sahne Bei Übergewicht: Fettgehalt der Milch nicht mehr als 1,5 %
Süße Sahne ungeeignet Buttermilch, Dickmilch, Kefir, Molke Quark, Frischkäse, Hüttenkäse, Harzer-Käse, Schnittkäse (alle Sorten), Weichkäse (Camembert, Brie), Edelschimmelkäse (Gorgonzola) Bei Übergewicht: Magerquark Fettgehalt von Käse bis 30 % Fett i. Tr. Besonders geeignet: Hüttenkäse, magerer Limburger und Harzer Käse Eier Kalorien-, fett- und cholesterinreich Butter, Margarine, Halbfettprodukte, Diätmargarine, Schmalz und Öl Bei Übergewicht: Halbfette verwenden
Bei erhöhtem Cholesterinspiegel: Pflanzliche
Fette in geringen Mengen verwenden Obst Nüsse Bei Übergewicht: Ungeeignet Zucker- und Zuckerwaren, Konfitüre/Marmelade Bei Diabetes: Nicht geeignet Nur mit Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen süßen Honig Bei Diabetes: Nicht geeignet Kartoffeln Bei Übergewicht und erhöhtem Cholesterinspiegel: Fettarme Zubereitungsmethoden wählen Grieß, Stärke, Sago, Puddingpulver, Mehl Nudeln, Reis Gemüsebrühe, Salz, Gewürze Verwenden Sie fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure Gemüse, Salate und Pilze Trotz eines teilweise hohen Puringehalts wirken pflanzliche Lebensmittel nicht so belastend auf den Harnsäurestoffwechsel des Körpers und sind daher geeignet

In Maßen geeignet - mittlerer Puringehalt Anmerkungen Fleisch, Wurst, Schinken und Fleischwaren Insgesamt maximal 100 g am Tag, bei einer streng purinarmen Kost allerdings ungeeignet Fisch und Fischwaren Fisch ohne Haut enthält weniger Purine Hülsenfrüchte Trotz des relativ hohen Gehalts geeignet, wenn nicht zusätzlich Fleisch, Fleischwaren oder Würstchen ge

Weiterlesen weniger lesen

Kundenbewertungen

    ALDI life eBooks: Die perfekte App zum Lesen von eBooks.

    Hier finden Sie alle Ihre eBooks und viele praktische Lesefunktionen.