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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle von Krist, Sabine (eBook)

  • Erscheinungsdatum: 02.12.2012
  • Verlag: Springer-Verlag
eBook (PDF)
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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

Aus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar - darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen.

Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik

Produktinformationen

    Format: PDF
    Kopierschutz: AdobeDRM
    Seitenzahl: 879
    Erscheinungsdatum: 02.12.2012
    Sprache: Deutsch
    ISBN: 9783709110058
    Verlag: Springer-Verlag
    Größe: 14694 kBytes
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